干紅葡萄酒透明好還是有濃度好?

紅酒是濃的好還是稀的好?

您指的應該是紅酒的粘稠度吧，一般老酒掛杯度比較好，相對粘稠就是你說(shuō)的濃，新酒一般生命力比較強勁，鮮活。 不能說(shuō)哪一種比較好，每個(gè)人的口感都是不一樣的，關(guān)鍵還是在于個(gè)人的喜好，我認為自己喜歡的口感就是好的。

您指的應該是紅酒的粘稠度吧，一般老酒掛杯度比較好，相對粘稠就是你說(shuō)的濃，新酒一般生命力比較強勁，鮮活。不能說(shuō)哪一種比較好，每個(gè)人的口感都是不一樣的，關(guān)鍵還是在于個(gè)人的喜好，我認為自己喜歡的口感就是好的。

為什么紅酒開(kāi)了酒味越來(lái)越多?

1、葡萄酒的酒精度一般是十幾度，品質(zhì)較好的紅酒，酒精度來(lái)源于本身發(fā)酵而產(chǎn)生的酒精，不會(huì )有過(guò)于明顯的酒精味； 質(zhì)量較差的紅酒，由于原汁酒比較少，后期為了彌補酒精含量的不足而添加了食用酒精，品嘗時(shí)會(huì )有較大的酒精味。 2、自釀的葡萄酒酒味偏濃是因為發(fā)酵比較完全，酒精度較高。自釀葡萄酒完全發(fā)酵后，酒精度能高達十六度左右。新酒粗糙，酒味濃烈，存放后會(huì )得到改善。 3、成品葡萄酒中一些低檔葡萄酒，果香味掩蓋不住酒精味，可能是添加了酒精。品質(zhì)較差的葡萄酒，因為成本原因會(huì )添加食用酒精來(lái)調節酒精度。

酒味重是因為糖份太高，發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(cháng)引起的。下次少加點(diǎn)糖或縮短發(fā)酵時(shí)間就好了。 至于澀味重，去梗和核的時(shí)候有破損會(huì )引起。如果不想讓其發(fā)酵可放進(jìn)冰箱

自己在家釀葡萄酒，釀的時(shí)間越長(cháng)越好嗎?

自制葡萄酒，一般二十一天就能將葡萄酒釀好；如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天。要注意的是，釀的時(shí)間越長(cháng)酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時(shí)間越長(cháng)，酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高，我一般二十六七天就開(kāi)瓶濾渣。 這里有一篇超好的自制葡萄酒教程，你可以參考一下：

自釀葡萄酒發(fā)酵時(shí)間并不是越久越好，是完全發(fā)酵后，就要盡快過(guò)濾皮渣的，看到里面沒(méi)有氣泡再產(chǎn)生，就說(shuō)明發(fā)酵基本結束。這時(shí)候就可以過(guò)濾皮渣進(jìn)行沉淀酵母泥的過(guò)程了。如果紅葡萄酒發(fā)酵完成以后，沒(méi)有做過(guò)濾分離處理，葡萄皮會(huì )反過(guò)來(lái)吸收葡萄酒的顏色，讓葡萄酒的質(zhì)量下降。

紅酒粘稠還是稀的好?

紅酒肯定是粘稠的好啊，紅酒他是不葡萄酒是葡萄釀造的。如果太稀了，就等于是葡萄汁把它稀釋了。如果是粘稠的紅酒，他都是非常高質(zhì)量的，比如英國，法國的出名品牌酒。然后不好喝的葡萄酒他都是經(jīng)過(guò)稀釋的，只是有葡萄酒味。濃縮的葡萄酒肯定會(huì )更好吃

一般老酒掛杯度比較好，相對粘稠就濃，新酒一般生命力比較強勁，鮮活。不能說(shuō)哪一種比較好，每個(gè)人的口感都是不一樣的，關(guān)鍵還是在于個(gè)人的喜好，自己喜歡的口感就是好的。